みつけ・ふれあい食堂6月のお弁当は、炊き込みご飯を中心に、季節限定の新ジャガ＆新玉葱を使った肉じゃがなど、栄養満点のお弁当74食を調理・お渡しすることができました。
新玉ねぎの甘み、新じゃがいものみずみずしさが、いつもとひと味違うおいしさです。(^^)v
ご寄付戴いた見附産の野菜をつかった肉じゃがは最高です。
6月27日のメニュー
・炊き込みご飯 ・肉じゃが ・ちくわ磯辺揚げ＆かぼちゃ天麩羅 ・豆腐白玉団子 ・ブロッコリー ・卵焼き ・漬物 ・フルーツサンド ・ヤクルト ・ お菓子当日の奮闘記録は下記写真をClick(^^)v
今回のお弁当メニューのひとつ「肉じゃが」に使われた新ジャガと新玉葱。新玉葱は柔らかくてみずみずしく甘味が強いのが特徴で、生のままでもおいしくいただけます。加熱すると更に甘味が増して、とろとろとした食感になります。また、血液をサラサラにする効果があり、抗菌作用もあるので風邪の予防にも役立ちますよね。実は、このおいしい玉葱を使った豚汁を先日有名店で戴いてきました。お店の名前は「とん汁たちばな」といって、妙高市新井の名物のとん汁専門店です。ここのお店の豚汁の決め手は玉ねぎだそうで、スープの8割は玉ねぎから出た水分でなりたっているそうです。メニューは、「豚汁定食」と「豚汁ラーメン」がメインで、ほかに炒飯や揚げ物もありますが、忙しくなると、これらメニューは休止となります。お店の駐車場にとめてある車のナンバーは、熊本や宮崎、東京や埼玉など、全国からお店の味を求めて大勢のお客が足をはこんでいるようです。うん、確かにうまいわ。ふふ
